Gamla Sangiovese 2019

Popis

Rubínová barva s fialovými odstíny. Ve vůni se objevují přitažlivé ovocné tóny černého rybízu, jahod, višní a černého pepře, ale také jemné nuance černého čaje. Víno má střední tělo a vykazuje odrůdový charakter. Textura je hebká a závěr je středně dlouhý.

Vinifikace

Gamla Sangiovese se pěstuje povětšinou v Golanských výšinách v Izraeli. Keře révy o stáří kolem 30 let prospívají na štěrkové půdě s podkladem sopečného původu (čediče a tufy). Réva je během vegetačního období ošetřována ručně, selektivní sklizeň je samozřejmostí. Následuje šetrné oddělení bobulí od třapiny. Měkké lisování hroznů přes lisovací membránu pomocí stlačeného vzduchu zabraňuje mechanickému poškození jadérek, a tím je zajištena výroba vysoce kvalitního moštu a vína. Toto víno zraje po dobu 12 měsíců v malých sudech z francouzského dubu. Představuje mimořádnou kvalitu ve své řadě, stejně jako ostatní špičková odrůdová vína řady Gamla. Každé víno je zárukou vysoké hodnoty uznávané jak v Izraeli, tak v zahraničí.