.png)
Monte Zovo Le Civaie Caligo Rosso Veronese IGT 2022
Intenzivní červená barva. Vůně je komplexní, s bylinnými tóny sena a sušených květin, následovanými ovocnými tóny ostružin, malin a třešní. Výrazná chuť tabáku, čokolády a lékořice. Chuť je vyvážená, s elegantními tříslovinami. Dochuť je středně dlouhá, kořenitě-zemitá.
| Kategorie: | ITÁLIE |
|---|---|
| Hmotnost: | 1.4 kg |
| zbytkový cukr: | suché |
| země původu: | Itálie |
| oblast: | Veneto |
| odrůda: | Corvina |
| zrání: | velký dřevěný sud, barrique |
| objem lahve: | 0,75 L |
| Odrůda: | Corvina 70%, Corvinone 20%, Rondinella 10% |
| Ročník: | 2022 |
.jpg?66c5f953)
.png?6900e39c)
.png?6900e2fe)
Popis
Intenzivní červená barva. Vůně je komplexní, s bylinnými tóny sena a sušených květin, následovanými ovocnými tóny ostružin, malin a třešní. Výrazná chuť tabáku, čokolády a lékořice. Chuť je vyvážená, s elegantními tříslovinami. Dochuť je středně dlouhá, kořenitě-zemitá.
Vinifikace
Hrozny pochází z relativně mladých vinic – 10-20 let. Nechávají se zrát o 2-4 týdny déle, než je jejich běžná zralost. Sklízí se až koncem října. Výsledkem jsou lehce zaschlé hrozny s vyšší koncentrací cukru, a tím plnější tělo a zajímavější aroma. Každá odrůda je vyzrálá trochu jinak, což dává vínu větší rafinovanost a odlišnost mezi ročníky. Sběr je ruční, selektivní. Ve vinařství se hrozny odstopkují a hned se lisují. Alkoholická fermentace trvá zhruba měsíc za kontrolované teploty. Víno následně zraje 12 měsíců rozdělené na třetiny mezi malé barikové sudy, velké dřevěné kádě a dřevěné kónické kádě. Nakonec se sceluje v nerezu a lahvuje.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
